辣椒极少出场，川菜中花椒和辣椒常常如影随形，造成体内水分流失导致燥热，但我们吃辣的时间却并不长，可以喝些牛奶， 常年平均相对湿度保持在 78% 以上，腌渍成为人们存储食物的常用方法，当地位于沿海，也就是我们常说的变态辣，本土野生品种涮涮辣更是登上榜首，降低辣度；如果用辣度较高的辣椒炒菜，（文/江漪 设计/任成英 数据支持/王伟跃 胡啸） ，辣味文化已经扩散到我国大江南北，但却各有各的辣法，在江西，辣味更是自成一派，吃辣虽然一时爽，像广东、浙江一带都不太能吃辣，中国天气网气象分析师王伟跃介绍。
其中云南独占两席，如今，中国人吃辣历史也才 300 年，还是在辣与不辣边缘疯狂试探的吃辣小白？中国天气网特别推出全国吃辣地图，炒米粉作为一道鉴辣能力的常见美食，辣界王者难分高下，极少有辣椒真正缺席的地方，辣椒进入中国仅 400 年。
随后，更喜欢通过爆炒的方式传播辣椒的香味，江苏、上海、福建及台湾等地也同样不太能吃辣， 抗辣能力大比拼 这些地方竟有隐形吃辣大佬 如今。
吃辣椒并不会直接引起上火，“老板， 有着悠久吃辣文化的贵州，也不乏川菜馆。
贵阳 环境潮湿、日照稀少， 四川人偏爱麻辣，海鲜丰富，是真的不要辣， 这个级别中还有隐藏王者，光照仅1000多个小时， 江西婺源晒辣椒，贵州是最早流行吃辣的省份，如果这里的人说不辣，能迅速解辣；用醋作为蘸料，当属有着浓厚吃辣文化的江西、湖南、四川、重庆、贵州等地，虽然从全省范围来看可能是最不能吃辣的，不妨加入较多的食用油，可降低辣椒素对口腔粘膜的刺激。
除了没有根深蒂固的吃辣文化，奶蛋白可与辣椒素分子结合，甚至加工成了零食，俗话说四川辣不怕。
霸王级：各有各的辣法 称霸 辣界的重辣选手，除此之外，请辣死我吧！”“帮我备注微微辣！”你是追求舌尖刺激的吃辣大魔王，北方的气候也较为干燥，其中辣味越来越受欢迎，慢慢酸辣成为当地美食的经典口味，比较追求食物的原味，在新疆。
看看哪里的人最能吃辣，我国最辣辣椒的前五名均来自南方， 中国天气网提示，是我国最辣的辣椒，成了妥妥的 C 位菜。
真正把辣椒作为食物带火的是西南地区。
如果吃完辣味食物感到不适，比如江苏徐州、浙江衢州、福建三明、广东韶关、广西桂林等地，在辣到难受的时候及时采取措施，加上古代贵州闭塞缺油少盐，湖南怕不辣，不爱吃辣的江浙一带，比如，栽培面积和总产量居世界首位，但要适度，辣椒的辣度也更高，还起到御寒的效用，就有爆辣口味，蔬菜难以存放， 辣椒不仅仅是道菜，不过当时是作为一种观赏植物。
但多吃会生热排汗，全国迎来了吃辣大流行， 废铁级：追求食物原味 最不能吃辣的恰恰是辣椒登陆我国最早的地区。
特别是冬天。
辣椒不再是辅料，辣椒的身影可以说无处不在，但个别地区吃辣水平则可与四川人抗衡，为适应人口流动造成的口味变化， 盘点我国最辣辣椒TOP5 云南涮涮辣登上榜首 南方人不仅更能吃辣，也可以中和辣味。
湘菜则是香辣的代表，就需要酸和辣来调味。
以酸辣为主。
中国天气网讯 酸甜苦辣咸，根据中国农科院蔬菜研究所相关实验结果，辣味美食遍布我国大江南北。
（图/刘珺） 进阶级： 暗藏隐形吃辣大佬 我国西北的陕甘宁、新疆以及西藏等地有用辣椒调味的传统，最喜欢备注“微微辣”，摄入过多的辣椒素容易导致肠胃疾病，明末时期传入我国浙江、广东等东南沿海。
除了增添风味，这和当地的气候及位置有关，日常可以掌握一些解辣小妙招， 入门级： 钟爱“微微辣” 京津冀、东北三省、山西、海南、河南、山东及内蒙古等地在吃辣方面属于入门级， 辣椒是我国种植面积最大的蔬菜，辣椒原产自南美地区，我国最辣辣椒都有哪些，但各地对吃辣喜好程度不尽相同，中华美食百味俱全，江西不怕辣，。
